トウモロコシ粉入り麺の第２弾! 「インディアンラーメン」

トウモロコシ粉入り麺の第２弾は 「インディアンラーメン」

この度、２店舗目となりますトウモロコシ粉入り商品が完成、販売開始となりましたので、ご報告させて頂きます。

• 販売店名 麺や のかぜ （代表 常木 茂）
• 埼玉県深谷市西大沼344-17 Tel：048-571-0930
• 営業時間 11:30～14:00 17:00～22:00 (定休日 水曜日)

 

インディアンラーメン（醤油と味噌）は、麺のなかにトウモロコシの粉であるコーンフラワーが入り、具にはとうもろこしと栄養的にも相性の良いと言われる豆と、カボチャが入っています。それは、アメリカ先住民の行っていた知恵ある農法のひとつである「三姉妹農法」にちなんでラーメンの素材とレシピーが開発されたからです。

味は、トウモロコシ粉入り麺のほのかな香りと、煮干しの醤油（味噌）が美味くからみ合い、更にチポトレ（メキシコの香辛料の一つで、とうがらしの一種を乾燥し燻製にしたもの）の辛みが、スープにしみ出てきて、一度食べたら、やみつきになってしまいます。

インディアンラーメン